這間燒肉店是我從日本食べログ（Tabelog）網站直接搜尋石垣市評價最高分的燒肉店找到的，平均分數高達3.82分（2014.7現在），更是該站排名前5000的店家。普通店家能超過3.5分已是難得，而且評語一面倒的大推，說是「絕對要提前預約」、「預約的時段要越早越好」、「一到店內最好馬上點菜」、「越上等的肉片要越先點」、「晚別人一步就賣完了」等等，所以我大概在出發前兩周就從台灣打SKYPE去訂位，訂的日子是平日的星期二，卻得到「晚上六點半的位子是沒問題，但是只能吃60分鐘可以嗎，因為後面還有訂位。」我說沒問題後，才跟我確認當天住宿旅館的名字，以便隨時聯絡。
為了吃這一餐，還筆記了多數網友推薦的品項，打算大啖一番。推薦的有：上のロース、上カルビ、上バラ、ネギタン、タン（塩）、ロース、焼きシャブ等（有個「上」的都是比普通高一級的上等肉片，ロース是里肌、カルビ是牛小排、バラ是五花、タン是牛舌、シャブ不知是什麼部位但超多人推）。
兩大杯Orion生啤，學日本人未吃先乾。
焼きシャブ，看看那完美的油花分布。
ネギタン（蔥花牛舌）。
有醃製過的上ロース、上カルビ、上バラ、ロース四樣一起上。
（題外話，本來還想一次點更多，店員說兩人份量這樣差不多了，很有良心呀）
（題外話，本來還想一次點更多，店員說兩人份量這樣差不多了，很有良心呀）
真正的炭火燒肉，每個爐子上方都有一個看起來很厲害的強力抽風機。
貨真價實的石垣牛，真的超超超級美味（詞窮），不過這片好像烤太熟了：Ｐ
自製的韓式泡菜也好新鮮入味，跟肉片很搭！
老闆山本先生手受傷了，仍在廚房坐鎮指揮。
店內也有下挖式的和式桌。
這樣一餐吃下來，兩個人點了六種肉，兩大杯生啤加小菜，不過是日幣8000多元，以這肉片的品質而言實在太便宜了，難怪客人絡繹不絕（我相信台灣絕對吃不到這種牛肉，就算有大概花個8千台幣也不奇怪）。
吃燒肉最怕膩，故偶一為之可以保持新鮮感，而且這一晚能吃到如此道地的石垣牛燒肉已是夠滿足了，後續的旅程便不想破壞我對石垣牛燒肉的好感，暫且打住吃燒肉的慾望ＸＤ。
石垣牛炭火焼肉 やまもと
TEL.0980-83-5641
沖縄県石垣市浜崎町2-5-18 定休 水曜
17:00～お肉がなくなり次第閉店(肉賣完即關店)
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