東京暮らし: 2010日本行 - 9/20 輕井沢日帰り旅行（中）：Bistro Pachon南法普羅旺斯料理。

這家名為Bistro Pachon的南法普羅旺斯料理位於舊輕井澤銀座內一棟3層樓洋房的2樓，本店位在代官山，老闆André Pachon來頭不小。

André Pachon是位有名的法國廚師，曾獲得法國當局 "Maître cuisinier de France" 頭銜殊榮。Pachon先生於1970年至大阪萬博會擔任主廚開始，與日本結下不解之緣。1984年於代官山創立他在日本的第一間法國餐廳Restaurant Pachon（曾獲選『米其林東京．大阪2009』一星），之後便以代官山為其事業版圖基地，1997年再開設Le Petit Bedon，2003年又開了Le Bistro Pachon，如今以他本人為名的ANDRE PACHON Co., Ltd.（株式會社アンドレパッション）旗下甚至還經營了兩間頗具規模的婚宴會館並有Catering Service，事業真的做很大吶。（資料來源：http://www.pachon.co.jp/）

當然上述資料是我寫這篇文章時才做的功課，當時在舊輕井澤銀座一條街裡，我們也是反反覆覆考慮了好幾家看起來生意不錯的餐廳，最後才決定去這家的。因為被這洋房二樓全開的小窗戶跟窗邊飄搖醒目的旗子吸引了，而且沒吃過所謂的普羅旺斯料理，決定來小小奢侈一下。

進這家店當時是客滿的，被一群人數較多的客人包場了，可見生意是不錯的。接待人員請我們1點半左右再過去，會幫我們準備好座位。我們就在銀座通裡到處試吃果醬，把御土産給買好，充分利用等待的時間後，總算到了約定時間。

餐廳內部是有點年紀的裝潢，氣氛比想像中來得更加輕鬆而樸實，好像到了普羅旺斯的人家家裡，準備享受一頓主人親自料理的地道佳餚那樣，愜意又心喜。

我們點了一份1260日元的主菜+法國麵包，一份1890日元的沙拉+主菜+法國麵包，再加一個420日元的巧克力蛋糕，這樣兩人分食下來份量是剛好，若以正統的南法料理來說應該也不算貴，但是沒附餐後咖啡或紅茶，有點小PITY。